RECEPTES AMB MOLT DE GUST: CARPACCIO DE CARBASSÓ

Bona nit,

És dilluns i com bé sabeu toca nova recepta!  Avui us porto una recepta lleugera,  sana , ràpida però sobretot ben fresca. I és que no sé vosaltres però a mi amb aquesta calor només em venen de gust menjars frescos.

A més aquesta recepta té l’avantatge que és prepara en un temps record, així que no fa peresa posar-se a la cuina, perquè saps que en uns minutets ho tindràs enllestit.

La recepta d’avui:  CARPACCIO DE CARBASSÓ

Som-hi !preneu nota dels ingredients:

Comencem la recepta!

En primer lloc rentem  bé els carbassons (no cal pelar-los). Un cop nets els tallem a rodanxes el més fines possibles.

NSeria ideal si disposeu d’una mandolina perquè així us quedarien els rodanxes totes amb el mateix gruix.  Sinó en teniu com és el meu cas, ganivet i paciència!

Quan tenim les rodanxes preparades, les col·loquem sobre una safata, de manera que quedin ben planes però sense posar-les una sobre de l’altre. Les salpebrem al gust.

Ara preparem l’amaniment. Barregem en un bol petit, el suc de mitja llimona, un raig d’oli i un de vinagre al gust. Ho remenem ben remenat fins que ens quedi una vinagreta homogènia.

 Un cop preparat l’amaniment el tirem per sobre del carbassó. Per acabar trossegem làmines fines del formatge per decorar.

NEn el meu cas he posat formatge gran padano, també hi combina bé el formatge parmesà. Vosaltres hi podeu posar qualsevol formatge que us agradi.

I aquí el teniu el nostre carpaccio de carbassó. Com heu vist és una recepta facilíssima, ràpida ,senzilla , fresca i sana. Què millor per combatre la calor?

Espero que us animeu a provar-ho! I em digueu què tal!

Ara recordeu nova recepta el dilluns 25 de Juliol! Una abraçada