Receptes amb molt de gust: Magdalenes

Bona nit,

Comencem setmana i  les receptes del mes d’octubre amb una recepta ben dolça que ens pot fer companyia en els nostres esmorzars o berenars diaris.  Avui us porto una recepta típica però que a mi personalment m’ha costat trobar-li el punt...  Així que vull compartir amb vosaltres  la recepta que a mi millor em funciona!

Avui: MAGDALENES

Som-hi preneu nota dels ingredients:

Ingredients

3 ous 225 gr de faria 175gr de sucre 180 ml d’oli (jo el gasto d’oliva) 75ml de llet 1 sobre de llevat químic PER DECORAR: Sucre, melmelada i xocolata.

Comencem la recepta!

En primer lloc barregem  en un bol :el sucre, la farina, l’oli i la llet.  Cal barrejar-ho bé intentant que la massa quedi el més fina possible.

NSi voleu tamisar la farina sempre quedarà millor.

A banda separem les clares dels ous i afegim els rovells al bol on tenim la barreja anterior.

Ara  ens toca treballar les clares que hem reservat i les batem al punt de neu.  Un cop batudes les anem incorporant a la massa a poc a poc i sempre remenant de baix cap a dalt.

NLes clares a punt de neu ens aportaran més aire a la massa i això farà que les magdalenes ens quedin més tendres i esponjoses.

Afegirem el llevat químic a la massa i ho deixarem reposar a la nevera. Mínim un parell d’hores.

NA la massa també podem afegir ratlladura de llimona, de taronja, canyella...però a mi m’agraden tal qual.

!Truc: Quantes més hores tinguem la massa a la nevera millor. Fins hi tot podem deixar-la d’un dia per l’altre. Recordeu de tapar el bol amb un drap o amb paper film.

Passat el temps de refrigeració a la nevera i de repòs arriba el moment de l’enfornat.                 

Amb una cullera posarem  la massa dins el paper de les magdalenes i ho posarem al forn a 175º foc dalt i baix. El temps de cocció dependrà del vostre forn. Jo el que faig és punxar les magdalenes  i quan el punxó surt net és que ja estan llestes.

!Truc: Penseu no omplir el paper de magdalenes més de ¾ parts perquè sinó se us vessarà.

!Truc: Si poseu una mica de sucre a la magdalena abans de posar-la al forn, quan es cogui li donarà un toc cruixent deliciós.

NA mi m’agrada separar una part de la massa i afegir-hi cacau en pols. D’aquesta manera podem tenir magdalenes de xocolata o mixtes.

A l’hora de presentar-les  podeu deixar-les així, però en el meu cas jo he decidit farcir-ne alguna amb melmelada casolana o amb xocolata. Així algunes d’elles van amb sorpresa!

Què us sembla? Fan bona pinta no? Us les menjaríeu per esmorzar o per berenar?

Ara recordeu nova recepta el dilluns 19 d’Octubre!