Receptes amb molt de gust: FIDEUS UDON AMB VERDURES.

Bon dia i sobretot feliç MONA!

Avui se’ns dubte m’agradaria portar-vos una recepta boníssima de la mona, però està clar que encara no la tinc prou madurada i que em convé treballar molt més la recepta per poder compartir-la amb vosaltres.

Així que veient que la recepta de la mona encara no la tinc massa a punt… He pensat que parlar avui d’un dolç que no fos la mona no era adequat així que avui us porto una recepta que no té res a veure amb el dolç. Avui toca: FIDEUS UDON AMB VERDURES.

No sé si us ho he comentat mai, però sóc una amant de la cultura asiàtica, de la seva gent, dels paisatges, del menjar… i de tant en tant no puc evitar incloure productes asiàtics als meus invents culinaris, sempre amb el meu toc personal.

Així que aquí teniu el meu nou invent!

Ingredients (2-4persones)

2 pastanagues 1 carbassó ½ ceba o 1 sencera (dependrà de la mida) ½ o 1pebrot vermell (dependrà de la mida) 10-12 xampinyons Un pessic de sal 1 paquet de fideus UDON 1 pot de salsa Teriyaki

Som-hi anem a fer FIDEUS UDON!

En primer lloc tallem les verdures a quadradets , no cal que siguin ni massa petits ni massa grans.  I les posem totes a la vegada amb un rajolinet d’oli, dins del wok ,o si no en teniu dins una paella força gran.

! Truc: tallo més petites les verdures que tarden més a coure com la pastanaga i més grans les que es couen més ràpid, ja que com que les posarem totes a la vegada, no en tinguem unes que es couen massa i les altres massa poc.

NPel que fa a la ceba observareu que és congelada. Quan tinc unes quantes cebes a casa les tallo a dauets i les congelo i així sempre les tinc a punt quan vull cuinar! Amb un dia de plorar de tant en tant en tinc prou (jajaja).

Anem saltejant les verdures a foc  ràpid i quan agafin una mica de color, els posem un got d’aigua, les tapem i deixem que acabin de coure amb el seu propi vapor. Un cop cuites les retirem en un bol.

Ara toca coure els fideus. Posem una olla a bullir i quan tinguem l’aigua bullint hi tirem els fideus udon que han de coure 5 minuts justos. Un cop cuits els escorrem i hi passem una mica d’aigua freda.

NEn el meu cas jo compro els fideus a la secció de productes asiàtics del Carrefour, però en alguns supermercats d’alimentació asiàtica també els trobareu sense problemes.

Per últim afegim els fideus cuits, les verdures  i un raig de salsa teriyaki. Ho saltegem uns minuts al wok, provem i rectifiquem de sal, si cal, i ja els tenim a punt per menjar!

N Cal aclarir que Normalment la salsa Teriyaki s’utilitza per a macerar carn i/o peix per coure-la posteriorment. Però a mi m’agrada molt el toc que dona a les verdures i els fideus udon.

Que me’n dieu us agraden els ingredient asiàtics? O sou més de cuina mediterrània?